IL CLIENTE

I Tre Comignoli di Totaro Damiana è una Pizzeria/Pub/Bar che opera nel settore della ristorazione da molti anni e vanta un notevole bacino d’utenza ormai consolidato.
La struttura e la logistica dei suoi locali le consentono di poter incidere in modo vantaggioso sul mercato di riferimento e identificato prevalentemente nei seguenti target segmentati:

* Clientela privata locale
* Clientela privata della provincia di Foggia

L’esigenza di innovazione tecnologica, spinta dal desiderio di gestire in modo più efficiente e veloce la raccolta ordini (comande) all’interno del locale, porterebbe l’Azienda ad un notevole risparmio in termini di tempo sia nella preliminare fase di raccolta ordini che in quella successiva di evasione dei prodotti. Ciò si traduce in un ricambio più veloce della clientela che, soprattutto nelle serate clou, è di importanza fondamentale ai fini di maggiori introiti economici.

OBIETTIVI DEL PROGETTO DI INNOVAZIONE TECNOLOGICA

Superamento graduale di tutte le inefficienze strutturali del sistema di raccolta comande del Cliente emerse durante le nostre osservazioni.

Si identificano 4 obiettivi strategici:

• Implementare un sistema di comunicazione real-time tra camerieri, cassa e reparti di produzione (forno, bar, cucina) tramite computer palmari WI-FI;
• Installare il software "RistoranteXP" sul registratore di cassa/personal computer/touch screen del Cliente e procedere alla personalizzazione dello stesso;
• Formare camerieri, cassieri e dipendenti per un ottimale utilizzo della nuova tecnologia e preparare la pizzeria ad una continua e graduale sofisticazione della tecnologia implementata.
• Implementare un sistema di backup dei dati altamente affidabile e totalemte automatico.

LA SOLUZIONE ConsultingLAB

ConsultingLAB ha garantito il raggiungimento dei suddetti obiettivi realizzando ad hoc un progetto, che si è sviluppato attraverso varie fasi:

1. Scelta dell'hardware
Per raggiungere i prefissati obiettivi in termini miglioramento dell’ efficienza del locale, si è resa necessaria, in primis, una accurata scelta dell'hardware da utilizzare, pensando soprattutto all'affidabilità.

2. Realizzazione infrastrutture di rete per la parte cablata
La scelta di realizzare una rete "ibrida", cioè in parte cablata e in parte wireless è scaturita dall'esigenza di massimizzare la sicurezza e l’affidabilità dell'intera piattaforma, nonché la velocità di estrazione delle informazioni richieste, eliminando lentezze ed appesantimenti della struttura informatica.

3. Installazione e personalizzazione di RistoranteXP
RistoranteXP è un software mirato all’automazione delle procedure di invio comande ai centri di produzione di un locale di ristorazione e alla contabilizzazione delle stesse. Abbatte sensibilmente costi, errori, inefficienze e ritardi generati dalle tradizionali metodologie di acquisizione comande.

5. Realizzazione dei collegamenti telematici tra computer palmari e access point/router
ConsultingLAB ha potuto raggiungere uno degli obiettivi più ambiti: la possibilità, per tutti i dipendenti del locale, di lavorare in sinergia e con sincronismi collaudati nella maniera più veloce ed affidabile.

6. Formazione ai dipendenti aziendali
La formazione si rende necessaria, oltre che per motivi squisitamente tecnici, per insidiare, in Azienda, la cultura dell'innovazione tecnologica, un nuovo modo di pensare e di condurre gli affari.
Ecco perchè ConsultingLAB progetta una formazione ad hoc, sinergizzando le competenze degli informatici puri e degli esperti in Risorse Umane.

7. Implementazione teleassistenza sistema informatico
ConsultingLAB punta moltissimo sulla precisa, puntuale e continua assistenza al Cliente.
E' in questo momento che il rapporto Consulente/Cliente matura e si consolida, è in questo momento che il Cliente comprende appieno la figura del Consulente IT.

ConsultingLAB. L’innovazione al servizio della tradizione.

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